茶酒糟中茶多酚提取升級之躍進(jìn)鼓風(fēng)箱應用！

    茶葉的成分大多具有營(yíng)養特性及功能性，有消炎抑菌、 降低血脂、血糖、血壓、抗衰老、抗輻射、防癌等作用。采用 茶葉浸提、釀制或配制的保健酒既具有茶的芬芳典雅，也 具有酒的深沉渾厚，是集營(yíng)養、保健為一體的多功能飲品。 隨著(zhù)人們保健意識的增強和社會(huì )觀(guān)念的轉變，近年來(lái)茶類(lèi) 保健酒受到人們的青睞。C3X-GF701-2-BS-1II電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱：上海躍進(jìn)醫療器械有限公司；800T粉碎機：永康市紅太陽(yáng)機電有限 公司；THZ-82水浴恒溫振蕩器：杭州旌斐儀器科技有限公 司；SHZ-D（III）循壞水式多用真空泵：上海力辰邦西儀器 科技有限公司；RE-52AA旋轉蒸發(fā)器。

    當乙醇體積分數在30%～80%范圍內，茶多酚提取量 先增大后降低；乙醇體積分數為60%時(shí)茶多酚的提取量 為34.32 mg/g，達到最高值。當乙醇體積分數＞60%時(shí)，茶多 酚提取量呈現下降趨勢?？赡苁且驗檩^高的乙醇體積分數 會(huì )引起茶酒糟中的茶多糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)沉淀，從而導致 茶多酚沉淀，因此提取液中茶多酚含量降低。所以，通過(guò) 單因素試驗，可以初步確定茶多酚提取的最佳乙醇體積分 數為60%。 提取時(shí)間在2～10 min范圍內時(shí)，茶多酚提取量隨著(zhù)振蕩時(shí) 間的延長(cháng)而逐漸增大并達到最大值35.63 mg/g，說(shuō)明提取時(shí) 間的延長(cháng)有利于茶多酚的提取，當提取時(shí)間超過(guò)10 min，茶 多酚提取量下降，是因為隨著(zhù)反應時(shí)間延長(cháng)。