抗氧化活性分析之躍進(jìn)設備使用。

    成分的分離鑒定是地參開(kāi)發(fā)功能 性食品的前提。Ren等（2017）建立超高效液相色譜 與飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用（UHPLC-Q-TOF-MS）法，在負 離子模式下鑒定出地參三萜酸成分包括齊墩果酸、熊果酸和白樺脂酸3種化合物；黃小蘭等（2020）建立 高效液相色譜法，測得地參中白樺脂酸、齊墩果酸和 熊果酸3種萜類(lèi)成分，三萜酸提取總量達2.748 mg/g。 關(guān)于地參三萜酸的抗氧化能力研究甚少，但其他物 種資源的三萜酸相關(guān)研究較多。A2004型電子天平（上海津平科 學(xué)儀器有限公司）、精密天平（梅特勒—托利多集 團）、HSY-26型數顯恒溫水浴鍋（上海躍進(jìn)醫療器械 有限公司）、LC-20AT高效液相色譜儀（日本shimadzu株式會(huì )社）、BUCHI R-300旋轉蒸發(fā)儀（北京海富 達科技有限公司）和V-1100D型可見(jiàn)分光光度計（上 海美譜達儀器有限公司）。

    隨著(zhù)提取時(shí)間的延長(cháng)，地參三萜酸提取量 先增后減，提取1.0~1.5 h時(shí)，三萜酸提取量上升最 快，提取至2.0 h時(shí)，提取量達最大值（1.5600 mg/g）， 此時(shí)地參中三萜酸成分已基本溶解出來(lái)。繼續延長(cháng) 提取時(shí)間，溶出的三萜酸成分含量直線(xiàn)下降，可能是 選取較高的乙醇體積分數、提取溫度恒定等因素促 使三萜酸成分快速溶出，也可能是提取時(shí)間過(guò)長(cháng)，使 三萜酸成分遭到破壞。因此，選取1.5、2.0和2.5 h作 為后續響應面優(yōu)化分析的水平。